La Purée

purê

La Purée

oiSalut
Pergunto-me como é bom puréJ'aimerais savoir comment faire une bonne purée
Eu sei que já fazem ratatouille, chicória com presunto, au gratinJe sais déjà faire la ratatouille, les endives au jambon, le gratin
E muitos outros pratos que não têm nada a ver com boa mashedEt plein d'autres plats qui n'ont rien à voir avec une bonne purée
Qual é o seu segredo?Quel est votre secret ?
Milk?Le lait ?
Manteiga?Le beurre ?
Cream?La crème ?

Qual é o seu segredo?Quel est votre secret ?

Por favor me ajudeS'il vous plait aidez-moi

Qual é o seu segredo?Quel est votre secret ?
Para fazer um bom puré de que não é ruim quando você batatas cozidasPour faire une bonne purée ce qui est pas mal quand on cuit les pommes de terre
Isso é colocar a folha de louro e tomilho para dar sabor a montanteC'est de mettre du laurier et du thym pour parfumer en amont
Então você pode adicionar qualquer especiariasAprès tu peux ajouter n'importe quel épice
Você pode colocar açafrão, cúrcuma, gengibreTu peux mettre du safran, du curcuma, du gingembre
Ou um dente de alho, uma vez que as batatas estão mergulhadasOu une gousse d'ail une fois que les patates sont pétries

Se o purê queimouEt si la purée a cramé
Cobre-o com um pano molhadoRecouvre-la avec un chiffon mouillé
E fazer derramar sal sobreEt fais couler du sel dessus
Para absorver odores queimadasPour absorber les senteurs de brûlé

Desculpe-me, mas isso não é o que eu pediExcuse moi mais c'est pas ça que j'avais demandé
O problema com as minhas batatas trituradas é que ele não é lisaLe problème avec ma purée c'est qu'elle n'est pas onctueuse
Você pode me explicar, como obter uma textura perfeita?Peux-tu m'expliquer, comment obtenir une texture parfaite ?
purê cremoso que já éLa purée onctueuse ce qu'il faut déjà
Não é muito misturar ou esmagamentoC'est pas trop la mélanger ou l'écraser
Porque como purê atrás glúten ele se tornará muito elásticaPuisque comme dans la purée il y a du gluten ça va devenir très élastique
O uso de alavancagem no espremedor permite um puré mais fino, mais leveL’utilisation du presse-purée à levier permet d’obtenir une purée plus fine et légère
Tudo está na texturaTout est dans la texture
Porque puré muito pegajoso é muito decepcionanteCar la purée trop collante est vraiment très décevante
Pense nisso antes de cozinhar e você vai gerenciar um bom puréPense à ça avant de cuisiner et tu réussiras une bonne purée
Você vê, é mais fácil do que pareceTu verras, c'est plus facile que ça en a l'air
E, especialmente, depois que você nunca mais vai querer outra puréEt surtout après ça tu ne voudras plus d'une autre purée
Eu tenho 4 homens em casa e se banqueteiam tudoJ'ai 4 hommes à la maison et ils se régalent tous
Resta sempre!Il n'en reste jamais !