What If The World Went Vegetarian

E se o mundo fosse vegetariano

What If The World Went Vegetarian

Provavelmente, você ou alguém que você conhece é vegetariano. Então, pensamos em tentar um experimento mental. O que aconteceria se todos no mundo fossem de repente vegetarianos? Que efeito isso teria em nossas vidas e no planeta?
Chances are, you or someone you know is a vegetarian. So, we thought we’d try a thought experiment. What would happen if everyone in the world was suddenly a vegetarian? What effect would it have on our lives and the planet?

Antes de começarmos, divulgação completa: nenhum de nós na ASAP Science é vegetariano e a taxa mundial de vegetarianismo é bastante baixa, variando de 4 a 5% nos EUA e Canadá e pouco mais de 30% na Índia. Como resultado, existem atualmente cerca de 20 bilhões de galinhas, 1,5 bilhão de vacas, mais de um bilhão de ovelhas e quase um bilhão de porcos no mundo.
Before we begin, full disclosure: none of us at ASAP Science are vegetarians and the worldwide rate of vegetarianism is fairly low, ranging from about 4 to 5 percent in the U.S. and Canada to a little over 30% in India. As a result, there are currently about 20 billion chickens, 1.5 billion cows, over a billion sheep and nearly a billion pigs in the world.

Sem humanos que comessem carne para fornecer um mercado, manadas inteiras de animais domésticos desapareceriam. E isso liberaria vastas quantidades de terra. Cerca de 33 milhões de quilômetros quadrados de terra são usados para pastagem; uma área do tamanho da África. E isso nem conta a terra usada para plantar exclusivamente para a alimentação animal.
Without any meat-eating humans to provide a market, whole herds of domestic animals would disappear. And this would free up vast quantities of land. About 33 million square kilometers of land are used for pasture; an area about the size of Africa. And that’s not even counting the land used to grow crops exclusively for animal feed.

Parte disso seria necessária para o aumento da quantidade de hortaliças, mas grande parte da terra atualmente usada para pastagens é realmente muito seca para o cultivo. Sem humanos adicionando nutrientes artificiais, esta terra poderia virar deserto. Mas, se gerenciado adequadamente, é possível que algumas terras agrícolas retornem ao seu estado natural de pastagem ou floresta, o que poderia ajudar a combater as mudanças climáticas globais.
Some of it would be needed for the increased amount of vegetable crops, but much of the land currently used for pasture is actually too dry to grow crops. Without humans adding artificial nutrients, this land could turn to desert. But if properly managed, it’s possible that some farmland would return to its natural state of grassland or forest which could help counteract global climate change.

Afinal, a perda de árvores que absorvem CO2 desmatadas para a agricultura é uma das principais razões pelas quais os níveis globais de CO2 estão subindo. Vacas e outros criadores de gado também afetam nosso clima através de grandes quantidades de produção de metano, que tem um potencial potencial de aquecimento do planeta 25 vezes maior que o CO2. Combinada com a perda de florestas e outros efeitos, a produção pecuária é responsável por cerca de 15% das emissões globais de gases de efeito estufa, que são mais do que todos os aviões, trens e automóveis do mundo juntos.
After all, the loss of CO2 absorbing trees cleared for agriculture is a major reason why global levels of CO2 are going up. Cows and other grazers also affect our climate through large amounts of methane production which has 25 times more potential planet warming power than CO2. Combined with the loss of forests and other effects, livestock production is responsible for about 15% of global greenhouse gas emissions which is more than all the world’s planes, trains and automobiles put together.

De fato, muitos cientistas acreditam que reduzir o consumo de carne pode ser uma das melhores estratégias para gerenciar as mudanças climáticas. Uma dieta vegetariana também reduziria bastante o consumo de água. Cerca de 70% do consumo global de água doce é usado na agricultura. São necessários 15.000 litros para produzir um quilo de carne bovina, 6.000 litros para carne de porco e 4.000 litros para frango.
In fact, many scientists believe that reducing meat consumption may be one of the best strategies for managing climate change. A vegetarian diet would also greatly reduce water consumption. Around 70% of global freshwater consumption is used in agriculture. It takes 15,000 litres to make a kilogram of beef, 6,000 litres for pork and 4,000 litres for chicken.

Compare isso com 1.600 litros para cereais, 900 litros para frutas e 300 litros para hortaliças. Obviamente, um quilograma de carne contém muito mais calorias do que o peso equivalente da fruta, mas mesmo se você comparar a proporção de água por caloria da energia disponível, a carne bovina ainda é 5 vezes mais intensiva em água do que a fruta, 7 vezes mais que legumes e verduras. 20 vezes mais que cereais.
Compare this with 1,600 litres for cereal crops, 900 litres for fruit and 300 litres for garden vegetables. Of course, a kilogram of meat packs many more calories than the equivalent weight of fruit but even if you compare the ratio of water per calorie of available food energy, beef is still 5 times more water intensive than fruit, 7 times more than veggies and 20 times more than cereal.

Então, existem desvantagens na dieta vegetariana? Bem, ficaríamos sem uma fonte barata para muitos bioprodutos do gado, como couro de couros ou gorduras animais, que são usados em cosméticos, velas e detergentes. E, embora existam alternativas baseadas em vegetais, sua produção precisaria aumentar, o que significa mais terras dedicadas ao cultivo e menos restauradas ao seu estado natural.
So, are there any downsides to a vegetarian diet? Well, we’d be left without a cheap source for many bi-products of livestock like leather from animal hides or animal fats which are used in cosmetics, candles and detergents. And while vegetable-based alternatives do exist, their production would need to increase, meaning more land dedicated to growing crops and less restored to its natural state.

Um fato mais complicado é que criar e processar animais é um trabalho em tempo integral para mais de 1 bilhão de pessoas, a maioria dos quais são pequenos agricultores no mundo em desenvolvimento. Bem, alguns podem ser capazes de passar a produzir leite ou ovos, ou mesmo cultivar hortaliças, muitos enfrentariam seu modo de vida se tornar obsoleto. Certamente, qualquer aumento no vegetarianismo provavelmente será um processo gradual e não um corte repentino.
A more complicated fact is that raising and processing animals is a full-time job for more than 1 billion people, most of whom are small scale farmers in the developing world. Well, some may be able to move to producing milk or eggs, or even growing vegetable crops, many would be faced with their way of life becoming obsolete. Of course, any increase in vegetarianism is likely to be a gradual process rather than a sudden cut off.

E, surpreendentemente, as tendências estão realmente na direção oposta. Em lugares como Índia e China, as pessoas estão se tornando mais ricas e, como resultado, consumindo mais carne, o que efetivamente cancela os declínios que vemos em outros países. Então, na verdade, tentamos ficar vegetarianos por 21 dias seguidos como um experimento em nosso novo episódio de pensamento o mais rápido possível.
And surprisingly, the trends are actually in the opposite direction. In places like India and China, people are becoming wealthier and as a result, consuming more meat which effectively cancels out the declines we see in other countries. So, we actually tried to go vegetarian for 21 days straight as an experiment in our new ASAP Thought episode.

Confira o vídeo se você quiser ver como foi, o que aprendemos no processo e como nos sentimos mental e fisicamente. E assine mais vídeos científicos semanais.
Check out the video if you want to see how it went, what we learned in the process and how we felt about it both mentally and physically. And subscribe for more weekly science videos.