Iguaria Campeira

Manjar Campestre

Iguaria Campeira

Al asar la carne gorda de un asado poco hechoAo lonquear a carne gorda de um churrasco mal passado
Doy un vuelco en la harina para secar la sangre escaldadaDou um tombo na farinha pra enxugar o sangue escaldado
Escucha, comida campera para un viajero cansadoOiga-lê bóia campeira pra um estradeiro estropiado
Al limpiar el bigote golpeo la bombilla de cañaNo engraxar do bigode golpeio a guampa de canha
Dando un toque especial a las comidas de la campañaDando um tempero especial às refeições da campanha
Vamos acercando la carreta, tallando el espetón en caña"Bamo" encostando a carreta, talhando espeto em taquara
Recojo la leña para el fuego, ensarto el cabrito en las varasCampeio a lenha pra o fogo, espeta o chibo nas varas
Acomodo la parrilla para el mate, aguanto el arroz carreteroApruma a trempe pra o mate, aquento o arroz carreteiro
Después de la panza llena, seguimos camino compañeroDepois de bucho chinchado, seguimos estrada parceiro
Picando la manta de charque, arroz en la olla negraPicando a manta de charque, arroz na panela preta
Es receta a la antigua, en el chirrido de la carretaÉ receita à moda antiga, no rangido da carreta
Tomando mate y contando historias de gauchos y carperosMateando e contando causos de baianistas e carpetas