Yorkshire pudden
Hi waitress, excuse me a minute, now listen,
I'm not finding fault, but here, Miss,
The 'taters' look gradely - the beef is a' reet,
But what kind of pudden is this?
It's what? - Yorkshire pudden! now coom coom coom coom,
It's what! Yorkshire pudden d'ye say!
It's pudden I'll grant you - it's some sort o' pudden,
But not Yorkshire pudden, nay nay!
The real Yorkshire pudden's a poem in batter,
To make one's an art, not a trade;
Now listen to me - for I'm going to tell thee
How t'first Yorkshire pudden wor made.
A young angel on furlough from Heaven
Came flying above Ilkley Moor,
And this angel, poor thing - got cramp in her wing
And coom down at auld woman's door.
The ould woman smiled and said 'Ee, it's an angel,
Well I am surprised to see thee.
I've not seen an angel before but thou'rt welcome,
I'll make thee a nice cup o' tea.'
The angel said 'Ee, thank you kindly, I will.'
Well she had two or three cups of tea,
Three or four Sally Lunns, and a couple of buns -
Angels eat very lightly, you see.
T'owd woman, looking at clock, said 'By Gum!
He's due home from mill is my Dan.
You get on wi' ye tea, but ye must excuse me,
I must make pudden now for t'owd man.'
Then the angel jumped up and said 'Gimme your bowl -
Flour and t'watter and eggs, salt and all,
And I'll show thee how we make puddens in Heaven,
For Peter and Thomas and Paul.'
Then t'owd woman gave her the things, and the angel
Just pushed back her wings and said 'Hush!'
Then she tenderly tickled the mixture wi' t'spoon
Like an artist would paint with his brush.
Aye, she mixed up that pudden with Heavenly magic,
She played with her spoon on that dough
Just like Paderewski would play the piano,
Or Kreisler, now deceased, would twiddle his bow.
And when it wor done and she put it in t'oven,
She said to t'owd woman 'Goodbye'.
Then she flew away, leaving the first Yorkshire pudden
That ever was made - and that's why
It melts in the mouth, like the snow in the sunshine,
As light as a maiden's first kiss;
As soft as the fluff on the breast of a dove,
Not elephant's leather, like this!
It's real Yorkshire pudden that makes Yorkshire lassies
So buxom and broad in the hips.
It's real Yorkshire pudden that makes Yorkshire cricketers
Win County championships.
It's real Yorkshire pudden that gives me my dreams
Of a real Paradise up above,
Where at the last trump I'll queue up for a lump
Of the real Yorkshire pudden I love!
And there on a cloud - far away from the crowd,
In a real Paradise, not a 'dud' 'un -
I'll do nowt for ever and ever and ever
But gollup up real Yorkshire pudden!
Pudim de Yorkshire
Oi, garçonete, me dá um minuto, agora escuta,
Não estou reclamando, mas aqui, moça,
As batatas estão ótimas - a carne tá boa,
Mas que tipo de pudim é esse?
É o quê? - Pudim de Yorkshire! agora vem, vem, vem, vem,
É o quê! Pudim de Yorkshire, você diz!
É pudim, eu admito - é algum tipo de pudim,
Mas não é pudim de Yorkshire, não, não!
O verdadeiro pudim de Yorkshire é uma poesia na massa,
Fazer um é uma arte, não um trabalho;
Agora escuta-me - pois vou te contar
Como o primeiro pudim de Yorkshire foi feito.
Um jovem anjo de licença do Céu
Veio voando sobre Ilkley Moor,
E esse anjo, coitada - ficou com câimbra na asa
E desceu na porta de uma velha.
A velha sorriu e disse 'Eita, é um anjo,
Bem, estou surpresa em te ver.
Nunca vi um anjo antes, mas você é bem-vindo,
Vou te fazer uma boa xícara de chá.'
O anjo disse 'Eita, muito obrigada, eu aceito.'
Bem, ela tomou duas ou três xícaras de chá,
Três ou quatro Sally Lunns, e uns pãezinhos -
Anjos comem bem levinho, você vê.
A velha, olhando para o relógio, disse 'Pelo amor!
Meu Dan já deve estar voltando do trabalho.
Continue com seu chá, mas você precisa me desculpar,
Preciso fazer pudim agora para o velho.'
Então o anjo se levantou e disse 'Me dá sua tigela -
Farinha e água e ovos, sal e tudo,
E eu vou te mostrar como fazemos pudins no Céu,
Para Pedro, Tomás e Paulo.'
Então a velha deu as coisas a ela, e o anjo
Apenas puxou suas asas para trás e disse 'Silêncio!'
Então ela delicadamente mexeu a mistura com a colher
Como um artista pintaria com seu pincel.
Sim, ela misturou aquele pudim com mágica celestial,
Ela brincou com sua colher naquela massa
Assim como Paderewski tocaria piano,
Ou Kreisler, agora falecido, tocaria seu arco.
E quando ficou pronto e ela colocou no forno,
Ela disse à velha 'Adeus'.
Então ela voou embora, deixando o primeiro pudim de Yorkshire
Que já foi feito - e é por isso que
Ele derrete na boca, como a neve ao sol,
Tão leve quanto o primeiro beijo de uma donzela;
Tão macio quanto o fluff no peito de uma pomba,
Não couro de elefante, como isso!
É o verdadeiro pudim de Yorkshire que faz as moças de Yorkshire
Tão cheinhas e largas de quadris.
É o verdadeiro pudim de Yorkshire que faz os jogadores de críquete de Yorkshire
Ganhar campeonatos de condado.
É o verdadeiro pudim de Yorkshire que me dá meus sonhos
De um verdadeiro Paraíso lá em cima,
Onde na última trombeta eu vou me alinhar para um pedaço
Do verdadeiro pudim de Yorkshire que eu amo!
E lá em uma nuvem - longe da multidão,
Em um verdadeiro Paraíso, não um 'falso' -
Eu não vou fazer nada para sempre e sempre e sempre
A não ser devorar o verdadeiro pudim de Yorkshire!