Já Mandei Botar Dendê

A celebração do dendê e da cultura em "Já Mandei Botar Dendê"

"Já Mandei Botar Dendê", de Arlindo Cruz, é uma homenagem bem-humorada e envolvente ao papel do azeite de dendê na culinária baiana. A música transforma o dendê em símbolo de identidade cultural e prazer, mostrando que ele vai além de um simples tempero: é o ingrediente essencial para que pratos como caruru, vatapá, moqueca, bobó e xinxim tenham seu sabor autêntico. O verso “Já mandei botar dendê / Pra dar gosto no tempero / Pro sabor bailar no cheiro” destaca como o dendê é visto como o responsável por dar vida e alegria à comida, quase como um personagem indispensável na festa dos sabores.

A letra traz um tom descontraído e brincalhão, especialmente em frases como “Faça o favor de me obedecer / Se não brigo com você”, sugerindo que comer sem dendê é quase um sacrilégio. A referência à “comida de sinhá” remete à tradição e à herança culinária transmitida de geração em geração, evocando respeito e saudade de um tempo em que o dendê era presença certa à mesa. Dessa forma, a música celebra não só a gastronomia, mas também a convivência, o prazer de compartilhar sabores e a importância de manter vivas as raízes culturais por meio da comida.