Frijoles Borrachos

Feijão Borracho

Frijoles Borrachos

Aqui estão! Agora sim!¡Acá están! ¡Ora Si!
A receita do feijão borrachoLa receta de frijoles Borrachos
Ou feijão que dizem ser colombianoO Fríjoles que dicen colombianos
Ou as caraotas venezuelanasO las caraotas venezolanos
Ervilhas com nomesGuisantes con nombres
Diferentes, que às vezes produzemDiferentes, y que producen a veces
As mesmas coisas escabrosasLos mísmos asuntos escabrosos
Depois de ingeridos e fermentadosLuego de ingeridos y fermentados

Sou uma comidaSoy una comida
Muito tradicionalMuy tradicional
Espero que me cozinhem e possam cantarEspero que me cocinen y me puedan cantar
Meus feijões pretosMis porotos negros

Mágicos serãoMágicos serán
TranquilamenteTranquilamente
Te levarão ao México!A México te llevarán!
1 kg de feijão1 kg de Poro tos
(Para 4 ou 5 pessoas)(Para 4 0 5 personas)
1 garrafa grande de cerveja1 botella grande de Cerveza
(Leia-se uma caguama de cerveja)(Lease una caguama de chela)
Linguiça, baconSalchicha tocino
Bacon, tocineta, lardão ou pancetaBeicon, tocineta, lardón o panceta
Pedaços de carne se quiserTrozos de carne si es que se quiere
Chorizo, louro, óleo e cebolaChorizo, laurel, aceite, y cebolla

Sou uma comidaSoy una comida
Muito tradicionalMuy tradicional
Espero que me cozinhem e possam cantarEspero que me cocinen y me puedan cantar
Meus feijões pretosMis porotos negros
Mágicos serãoMágicos serán
TranquilamenteTranquilamente
Te levarão ao México!¡A México te llevarán!

Pimenta em pó (meio picante)Chile en polvo (medio picantón)
Na verdade, é melhor a pimenta chilpotleEn verdad es mejor el Chile Chilpotle
Chipotle, ou como você quiser chamarChipocle, o como quieras llamarlo
Orégano, pimenta e chil-potlOrégano, pimienta y chil-potl
A mistura é assimEl menjunje es así
Deixe de molho por uma noiteSe dejan una noche en remojo
Os feijões pretos, e se subiremLos frijoles negros, y si se alzan
É preciso cobrir com mais águaHay que rebozar con más agua

E já no dia seguinte você deve escorrerY ya al otro día debes escurrir
E colocá-los na panela, junto com a cebolaY los pones en la olla, junto con la cebolla
Com pimenta a gosto, orégano tambémCon pimienta al gusto, orégano también
E uma xícara de óleo que seja comestívelY una tacita de aceite que sea de comer

E deixa elesY dejas que se van
AquecendoCalentando
E quando começarem a ferverY cuando a hervir ya comiencen
Tente mantê-los - em fogo baixoTrata de llevarlo - a fuego lento
E se você ver que já secou um poucoY si ves que ya se consumió algo
Tem que adicionarTienes que adicionar
A cerveja, nessas proporçõesLa cerveza, en estas proporciones
Um quarto a cada 15 minutosUn cuarto cada 15 minutos
Digo pra ter algo espiritualDigo pa'que tenga algo espiritual

Como em uma hora e meia, quando já se vêComo en hora y media, cuando ya se ve
Que estão amolecendo talvez pelo calorQue se van ablandando quizá por el calor
Ou pela cerveja que os convenceuO por la cerveza que los convenció
Você vai colocando o chilpotle ou pimenta picanteLes vas poniendo el chilpotle o ají picantón

(Continue firme aí mexendo(Sigues bien firme ahí dandole vuelta
A cada quinze minutosCada quince minutos
Na panela com a concha, e provandoA la olla con cucharon, y probando
Se está temperado ou falta saborSi esta sazonado o falta sabor
Um pouco de alho é melhorAlgo de ajo es mejor
Às vezes eu coloco limãoA veces yo le pongo limón
Com cuidado, não mais que um limãoCon cuidado no más de uno el limón
Se você gosta, se não, tudo bem)Si es que te gusta si no, no claro)

E quando já tiverY cuando ya vayan
2 horas e um rabo2 horejas y un rabo

Você vai adicionando os chorizos, cortadosLe vas agregando los chorizos, cortados
Carne em pedaços grandesCarne en trozos grandes
As linguiças, o baconLas salchichas, el tocino
E umas batatinhas! A invenção do Dino!¡Y unas papitas! ¡El invento de Dino!
Descascadas, e que cozinhem ali! No final de tudo¡Peladas, y que hiervan allí! Al final de todo
E você vai degustando pelo sal, esse é o jeitoY lo vas degustando por la sal, ese es el modo
Que o tempero é ao gosto do cliente!Que la sazon es al gusto del cliente!
E já! Tan tan! Apressado que se sente¡Y ya! ¡Tan tan! Apurado que se siente
E com o que se entreter enquanto esperaY con qué entretener mientras esperas
Para que seja uma cerimônia de verdadePara que sea una ceremonia de veras

E quanto ao recursoY en cuanto al recurso
De espera e paciênciaDe espera y paciencia
Te passo uma breveTe paso una breve
E deliciosa receitaY rica receta

Tortilhas de farinhaTortillas de harina
Que você já conheceQue ya conoces
Mas com dicasPero con consejos
Para você progredirPa que progresés

Se pela manhã você comprar o presuntoSi por la mañana compras el jamon
Comprar o queijinho, já está preparadoCompras el quesito ya estás preparado
Cebola e tomate, corte finoCebolla y tomate, se corta delgado
E siga e assim preste muita atençãoY sigue y así presta mucha atención

Colocando em cada tortilha primeiroPoniendo en cada tortilla primero
A fatia de presunto, ou salame, ou queijoLa feta e jamon, o salame, o de queso
Tomate, cebola cortada e aí vaiTomate, cebolla cortada y ahí va
Passe na frigideira com um pouco de óleoPasa la sartén con un poco de aceite
E coloque a tortilha como uma empanadaY pon la tortilla como una empanada
Tortilha dobrada com os ingredientesTortilla doblada con los elementos

E depois guarde-asY luego guardarlas
Em algo de panoEn algo de tela
Como um paninhoComo un mantelito
E sacola de nylonY bolsita de nylon
Faça assim que assim se conservam quentesHacelo que así se conservan calientes
Mas como saem, se comem e jáPero como salen se comen y ya
Então isso é praAsí que esto es pa
Comer em pé!¡Comerse parado!
Então isso é pra comerAsí que esto es pa comer
Ao passarAl pasar

Eu quero dizer, o que digo que digoYo quiero decir, lo que digo que digo
E não é pra que esperemY no es pa que esperen
Estar tão servidosA estar tan servidos
Mas como entrada para os feijões borrachosSino como entrada a frijoles borrachos
Que antes eu disse que iam demorarQue antes les dije que iban a tardar
Que antes eu disse que iam demorar!¡Que antes les dije que iban a tardar!