Arroz de Carreteiro

Tradição e identidade gaúcha em “Arroz de Carreteiro”

A música “Arroz de Carreteiro”, de Jayme Caetano Braun, faz uma crítica à modernização e à perda das tradições gaúchas, usando o prato típico como símbolo de identidade e resistência cultural. Braun destaca como o arroz de carreteiro, quando "falsificado na cozinha do povoeiro" ou "desvirtuado por dinheiro à tradição gauchesca", perde seu valor autêntico. O prato, mais do que uma receita, representa a memória coletiva e a vida dos tropeiros, conectando o alimento à rusticidade e ao cotidiano do campo no Rio Grande do Sul.

A letra valoriza a simplicidade e a autenticidade, usando regionalismos e expressões campeiras, como em “É xarque - arroz - graxa - sal / É água pura em quantidade”, para reforçar o vínculo entre o prato e o modo de vida dos carreteiros. O tom nostálgico aparece em “Ah! Que saudades eu tenho / dos tempos em que tropeava”, mostrando como o aroma e o sabor do carreteiro evocam lembranças afetivas e o sentimento de pertencimento. O preparo “em panela preta, servido em prato de lata / Bombeando a lua de prata sob a quincha da carreta” transforma o ato de comer em um ritual que une gerações e preserva a cultura gaúcha.

No final, Braun expressa o desejo de manter viva essa tradição mesmo após a morte: “Quando for escurecendo, meu mate-amargo sorvendo, / A cavalo nalgum tronco, escute, ao menos, o ronco / De um 'Carreteiro' fervendo”. Assim, a música celebra não só o prato, mas também uma filosofia de vida baseada na simplicidade, tradição e valorização das raízes, reforçando a importância da obra de Braun na preservação da identidade do Rio Grande do Sul.