Salgueiro - Samba-Enredo 1977

A celebração da mistura cultural em “Salgueiro - Samba-Enredo 1977”

O samba-enredo “Salgueiro - Samba-Enredo 1977” destaca a riqueza da cultura alimentar brasileira como símbolo da formação nacional. O título “DO CAUIM AO EFÓ, MOÇA BRANQUINHA” já indica esse percurso, ao unir referências indígenas (cauim, bebida fermentada de mandioca) e africanas (efó, prato típico de origem iorubá), além de mencionar a "moça branca branquinha" como representação da presença europeia. A música propõe uma visão de identidade construída pela soma de influências, valorizando a convivência e a miscigenação entre diferentes heranças culturais.

A letra faz um passeio pelo Brasil ao citar pratos típicos de várias regiões: “Churrasco no Sul, Buchada no Norte, Tutu à mineira, Com pinga da forte”. Também exalta doces tradicionais, como quindim e doce de leite com amendoim, e destaca a importância da cachaça. O verso “No Salgueiro tem, Tem gente que bebe pra esquecer... Tem gente que sabe beber e comer” reforça o clima de celebração e confraternização, mostrando o samba como espaço de alegria coletiva. A “moça branca” aparece de forma carinhosa, como alguém que “dá coragem, dá vantagem, dá inspiração”, sugerindo que, mesmo com sua origem europeia, ela se integra à festa e contribui para a diversidade cultural. Assim, o samba transforma a mesa farta e a convivência em símbolos de união, exaltando as heranças africana e indígena, sem ignorar a presença branca na formação do Brasil.