Já Mandei Botar Dendê

Tradição e alegria na culinária em “Já Mandei Botar Dendê”

A música “Já Mandei Botar Dendê”, de Zeca Pagodinho, celebra de forma leve e divertida a importância do azeite de dendê na culinária baiana e na cultura afro-brasileira. O dendê, presente em pratos como caruru, vatapá, moqueca, bobó e xinxim, é mais do que um ingrediente: ele representa a valorização das raízes africanas e a identidade cultural da Bahia. Ao repetir “Já mandei botar dendê”, a letra reforça que o sabor autêntico desses pratos depende desse elemento, transformando o preparo da comida em um verdadeiro ritual de tradição.

O clima descontraído da música aparece em versos como “Faça o favor de me obedecer / Se não brigo com você”, que mostram, de forma bem-humorada, o quanto o dendê é indispensável para a satisfação à mesa. A menção à “comida de sinhá” traz à tona a memória afetiva e a ancestralidade, destacando que o uso do dendê é um costume transmitido de geração em geração. Ao convidar o ouvinte a “sentir o prazer / De provar do dendê”, Zeca Pagodinho exalta não só o sabor, mas também a celebração coletiva da cultura, da alegria e do convívio, elementos centrais tanto no samba quanto na culinária baiana.